دقيق الجاودار العضوي

دقيق الجاودار العضوي لدينا، وهو تقليدي في أوروبا الشرقية والدول الاسكندنافية، يُطحن بالحجر من حبوب الجاودار العضوية الفاخرة، الداكنة والممتلئة، وهو خالٍ تمامًا من القمح. يُعدّ مصدرًا رائعًا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والبروتينات. يُضفي دقيق الجاودار هذا على المخبوزات لونًا دافئًا ونكهة جوزية خفيفة وملمسًا مطاطيًا. بفضل انخفاض نسبة الغلوتين فيه، يُعدّ الجاودار ممتازًا لخبز الكعك والكوكيز والبسكويت، بالإضافة إلى الخبز. هذا الدقيق الكامل قليل الدسم وخالٍ من الصوديوم، مما يجعله خيارًا رائعًا للخبز.