دقيق التابيوكا العضوي

دقيق التابيوكا، المعروف أيضًا باسم نشا التابيوكا، هو مُكثِّف ومُثبِّت شائع خالٍ من الغلوتين، مصنوع من نشا جذر الكسافا. يُستخدم في العديد من تطبيقات الخبز الخالية من الغلوتين لإضافة قوام ناعم ومطاطي. كما يُستخدم كمُكثِّف في الصلصات والشوربات والحلويات واليخنات. علاوة على ذلك، ولأن التابيوكا نفسها غنية بالكربوهيدرات والنشا، يُمكن أن يكون نشا التابيوكا مصدرًا جيدًا للطاقة التي يُطلقها الجسم تدريجيًا مع مرور الوقت.